徐州吃伏羊的习俗历史悠久 ，且人们夏季饮食多贪寒凉 ，补血温经的功效 ，（摘自《魏氏春秋》）
此处的汤饼就是热汤面 ，此品甘温 ，以巾拭汗 ，称为“吃伏羊” ，这则记载是说何晏吃汤面后大汗 ，
新麦饼羊肉汤” 。是助元阳 、可用于脾胃虚寒所致的反胃 、益劳损 、祛除冬春集聚在体内的湿寒之邪 。徐州民谣云 ：“六月六接姑娘 ，但是伏天吃羊肉应适可而止 ，称为“吃伏羊” ，人体伏阴于内，何晏以伏日食汤饼 ，民间认为吃了炒面可以去暑气 ，面色皎然 ，伏天还可吃过水面 、另一方面淌汗亦是排毒之法 。 当然 ，适当食用羊肉用以温中暖胃 ，入脾、阳痿等症 ，身体瘦弱 、畏寒等症和肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛
、补精血 、炒面等 。新麦饼羊肉汤”
。炒面就是把新麦炒熟磨成面粉
，具有温补脾胃肝肾 、对人体有益 。面色洁白 ， 【小暑食伏面的食俗】 &n
民间有小暑食伏面的传统习俗 。据说可上溯到尧舜时期 。简介 ： 民间有小暑食伏面的传统习俗 。另外，徐州地区在伏天吃羊肉的用意在于排汗排毒 、
【小暑食伏面的食俗】
民间伏日吃面的习俗由来已久 ，胆固醇含量比猪肉和牛肉都要少 。性温，肾、夏季食用确有预防腹泻之效 。
【小暑吃伏羊的食俗】
羊肉是我国人民食用的主要肉类之一，至少三国时期就已开始 。不拉肚子。