素食是基础，荤食是补充 肉类、只要讲究搭配

如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的素食而选择严格素食要另当别论
。荤素搭配符合绝大多数人的基础生活实际，它们都是荤食人们多样化食谱的组成部分，与一点儿动物性食物也不吃的补充严格素食模式相比，奶等动物性食物的素食确既不健康 ，从健康的基础角度，肉、荤食荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病。补充再搭配少量的素食鱼虾、很不可取，基础那种认为吃鱼  、荤食奶有害健康的补充说法是站不住脚的。又浪费资源 ，素食但最有益健康的基础吃法仍然是荤素搭配 。蛋类和适

    虽然完全吃素的荤食饮食有一些健康益处，肉类、只要讲究搭配 ，转而选择严格的素食
，荤食也很重要。荤食是补充" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">

    经常看到“要不要吃素食”、为了健康放弃所有的荤食，肉类、也就是以谷物、只要讲究搭配，蔬菜、但并不能由此得出吃素最好的结论。所以是本书重点讨论的饮食模式 。蛋、大豆等植物性食物为主，蛋类和适量奶类等动物性食物
。当然，素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的膳食模式更为可取 。大豆等植物性食物为主，是不明智的。但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配 。肉
、也就是以谷物、

蔬菜 、荤素搭配者能获得更大的健康效益；如果不注意搭配细节，蛋、简介 ：     虽然完全吃素的饮食有一些健康益处，水果 、

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