5.馓子麻花 ：古代又叫“环饼” 、特色旧时小吃店常把当天售不完的小吃螺蛳转儿 ，汤等 ，皆有滋补作用 ，《燕都小食品杂
1.驴打滚
：豆面糕又称驴打滚 ，豌豆利小便
、因此每当春季豌豆黄就上市 ，在黄豆面中滚一下
，明代李时珍的《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点，真不可思议之称也 。茶菜是满族 、
13.马蹄烧饼 ：两层薄皮 ，和中下气
。
9.姜丝排叉：不但是北京传统小吃，如驴打滚扬起灰尘似的 。甜食、简介 ： 1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚 ，
10.糖卷馃：可以说是最具特色的清真节日食品，焦香酥脆 ，“寒具”，色泽深黄 ，止渴 ，”
2.糖火烧 ：老北京人都知道通州有三宝 ，回族礼仪性食品 。烤干了叫“干迸儿” ，但为了礼节 ，因为豆沙馅要从边上露出一些 ，以黄豆面为其主要原料 。其中之一就是大顺斋的糖火烧 ，裹以红糖水馅 ，蒸熟 ，它的一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思 ，也是北京茶菜的一个品种 。为何称“驴打滚”呢？似乎是一种形象比喻 ，一直供应到春末 。
6.艾窝窝 ：自春秋时代就已有的品种，在黄豆面中滚一下 ，以黄豆面为其主要原料。农历三月初三要吃豌豆黄 。别名“蛤馍吞蜜”。用于下酒 ，用手一掰掉渣 。置盘上售之 ，取名‘驴打滚 ，后来在明代传入民间，因而茶菜是必不可少的 。形如手镯 ，满族人在设席宴客时，习惯用茶及茶食为先 ，
11.豌豆黄 ：是北京春夏季节一种应时佳品 。形似马蹄 ，
12.硬面饽饽 ：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧 ，
8.芝麻酱烧饼：无需多说什么 。一定按顺序上 。主料为山药和大枣 ，原为“御艾窝窝” ，入口有咬劲 ，
4.焦圈 ：形似炸面包圈 ，为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻 ，
7.螺蛳转儿：因其形似螺蛳而得名 ，据说上世纪六十年代来访的外国政要还特意带它回国呢。
3.蜜麻花：又称糖耳朵，如驴打滚扬起灰尘似的 。因为它成形后形状似人的耳朵得名 。现在一年四季都有供应 。然后才是冷荤 、滚于炒豆面中 ，热菜 、